Tigernuts Standard

Il zigolo dolce (Cyperus esculentus) è un tubero coltivato storicamente nell'Africa occidentale e nella regione di Valencia. Viene spesso confuso con la frutta secca, ma in realtà è molto più di un semplice tubero e offre molte delle proprietà tipiche della frutta secca, senza però gli svantaggi.

Per questo motivo, il zigolo dolce sta diventando un ingrediente sempre più diffuso nell'industria alimentare, grazie alle sue elevate prestazioni, alla sua natura di ingrediente vegano, privo di allergeni e ricco di nutrienti, ideale per nuove abitudini alimentari. Non solo è un superfood ricco di fibre e vitamina E, ma è anche una materia prima versatile che lo rende un ingrediente di grande tendenza.

Nel settore pesca, in particolar modo nel mondo del carp fishing, le tigernut sono esche molto apprezzate dalle carpe per la loro atrattività.

Sono ottime come esca contro pesci di distrurbo e per ampie campagne di pasturazione preventiva o da inglobare negli spod mix.

La preparazione delle tigernut è molto semplice: mettere in ammollo le tigernut secche per un periodo compreso tra le 24 e le 48 ore, poi procedere a cottura.

Una volta raggiunto il grado di ebollizione dell'acqua contare 30-40 minuti.

Al termine spegnere il fuoco, eliminare l'acqua bollente e immgergere le tigernut in acqua fredda in modo da bloccare la cottura.

Se avete necessità di conservarle per lungo tempo al termine del processo di cottura, aggiungete conservante oppure mettetele nel congelatore.

Oggi, grazie a 20 anni di esperienza e al costante impegno nel migliorare i processi della sua filiera, Tigernuts è l'unica azienda in grado di fornire quantità significative di tigernuts, anche di qualità BIOLOGICA, con un livello di qualità garantito.

Le tigernuts standard hanno una dimensione compresa tra gli 8 e i 12 mm

Vengono vendute in sacchi sotto vuoto da 10 kg o in una scatola di cartone contenente 2 sacchi sottovuoto da 10 kg per un totale di 20 kg.